효모 세포벽의 기능과 역할

연구에 따르면 효모 세포벽은 동물 신체의 면역 기능과 질병 저항성을 자극하고 염증성 사이토카인 TNF-의 방출에 참여 및 촉진하며 1L-1, 1L{과 같은 다른 사이토카인의 방출에도 참여할 수 있는 것으로 나타났습니다. {4}} 및 1L-6. 그 기능은 주로 글루칸과 만난의 독특한 기능에 의존합니다.
- 글루칸
효모 세포벽에 있는 글루칸은 독특한 삼중 나선 구조와 관련하여 면역 조절 기능을 가지고 있습니다. 나선의 바깥쪽에 친수성 그룹이 있는데, 이는 신체의 면역 세포 수용체에 특이적으로 결합할 수 있는 비특이적 면역자극 다당류이며 B 세포, T 세포 및 자연 살해 세포를 자극하여 다수의 대식세포를 생성합니다. , 따라서 신체의 면역력을 조절합니다. - 글루칸은 대식세포를 통해 생리적 기능을 발휘합니다. 첫째, 식세포 기능을 향상시킵니다. 두 번째는 대식세포의 항원 제시를 통해 특정 면역 반응을 촉진하는 것입니다. 셋째, 활성화된 대식세포는 TNF - , 1L-1, NO, 활성산소종 등 다양한 생리활성물질을 분비할 수 있다. 그 중 1L-1와 NO는 항바이러스, 항균작용과 함께 중요한 면역조절인자이다. , 항종양 활동. TNF - 혈관 상피 세포의 투과성을 증가시키고 면역 이펙터 분자의 응집을 촉진하며 다른 염증성 사이토카인의 방출을 자극하는 효과가 있습니다.
Xu Junfaet al. [2] 효모 다당류는 마우스 복막 대식세포가 1L-1 및 NO를 생성하도록 유도할 수 있는 면역조절제임을 지적했습니다. Suzukiet al. -1,3-글루칸 및 -1,6-글루칸이 대식세포를 활성화하고 T 세포가 도우미로 분화하도록 자극하여 숙주의 항종양 및 항병원성 미생물 기능을 향상시킬 수 있음을 발견했습니다. Th1 세포 하위 집합. Kong Weihuaet al. - 글루칸은 소화관 점막의 중요한 면역 강화제라고 지적했습니다. 잘 알려진 바와 같이, 대식세포는 중요한 조직 복구 유도 세포이고, 호중구는 중요한 항감염 세포입니다. 두 유형의 세포 모두 표면에 글루칸의 효과기 세포인 베타{10}},3-글루칸 수용체를 포함합니다. - 글루칸은 위장 조직의 대식세포(조직 복구)와 호중구(항감염)를 활성화하고 "면역 신경내분비" 조절 네트워크를 활성화하며 세포 항스트레스 및 항감염 능력을 강화하고 대식세포의 조직 복구 기능을 강화하며 궤양 복구를 가속화합니다. Hiss Set al. -1,3-글루칸이 항체 생산을 자극하는 면역 보조제 역할도 할 수 있다는 사실을 발견했습니다. 연구 결과에 따르면 글루칸(효모 세포벽에서 추출)은 젖을 뗀 새끼 돼지에서 상당한 면역 기능을 갖고 있으며 새끼 돼지에서 청이병 항체의 역가를 크게 증가시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. Figueras Aet al. 백신 면역보조제로서 효모-글루칸의 효능을 연구했습니다. 실험에서는 글루칸을 면역 보조제로 사용할 때 백신과 보조제 사용 순서를 다르게 하면 면역 효과에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 예방접종 후 글루칸을 주사하면 효과가 더 좋습니다.
-글루칸의 항산화 기능은 효모-글루칸이 OH에 의한 포스파티딜콜린 리포솜의 과산화 반응을 억제하여 공액 디엔 결합의 형성을 크게 감소시킬 수 있음을 나타냅니다. 카르복시메틸화 -1,3-글루칸은 또한 자유 라디칼을 제거하는 기능을 갖고 있으며 상당한 항산화 활성을 나타냅니다. 관절염이 있는 쥐에게 카르복시메틸글루칸을 주사한 후 혈장 내 카르복실 함량을 측정한 결과, 쥐의 조직 산화 정도가 완화되어 관절염 치료에 카르복시메틸글루칸을 적용하는 새로운 아이디어를 제시했습니다.
- 글루칸의 기타 생물학적 기능. 한 리뷰에 따르면 동물의 소화관에 있는 -1,3-글루칸은 비흡수성, 불용성, 점도를 생성하지 않는 것으로 나타났습니다. 장을 깨끗하게 하고 활성산소를 제거하며 콜레스테롤을 용해하고 고지혈증을 예방하며 박테리아, 곰팡이, 바이러스 등을 여과하여 감염에 저항할 수 있습니다. 또한 -1,3-글루칸은 저칼로리 식품입니다. 혈액 내 포도당 함량을 크게 감소시키고 비만을 조절하며 당뇨병 및 심혈관 질환을 예방할 수 있는 첨가제입니다.
만난
효모 세포벽 제품에서 만난의 두 가지 확인된 기능은 병원성 박테리아를 흡착하고 면역을 조절하는 것입니다. 장내 병원체 감염의 핵심은 장 점막에 성공적으로 부착하는 능력입니다. 부착 메커니즘은 병원체의 편모나 융모에 있는 외인성 렉틴이 숙주 상피 세포막의 수용체를 특이적으로 인식하고 결합할 수 있다는 것입니다. 만난은 주로 두 가지 측면을 통해 항균 기능을 발휘합니다. 첫째, 장내 병원균의 집락화를 방해합니다. 원리는 장벽에 있는 병원성 박테리아의 특정 수용체가 구조적으로 만난과 유사하다는 것입니다. 장에 만노스가 풍부하게 존재하면 병원성 세균의 특정 수용체와 결합하여 장벽에 부착되는 것을 방지하고 감염을 효과적으로 억제할 수 있습니다. 병원균과 만난이 결합한 후에는 만나를 성장을 위한 에너지원으로 사용할 수 없습니다. 따라서 만난은 병원체의 집락화와 번식을 방지하는 이중효과를 가지며, "병원체흡착제" 또는 "병원체제거제"라고도 알려져 있다. 둘째, 만난은 장내 유익균(비피도박테리아, 유산균 등)의 영양분 역할을 하여 유익균의 증식을 촉진하고, 나아가 유해균의 증식을 억제할 수 있습니다. 알리텍에 따르면 만난은 비피도박테리움, 락토바실러스 등 유익균에 의해 선택적으로 발효 및 활용되어 이들의 성장과 번식을 촉진하고 아세트산과 젖산을 생성해 장내 pH를 낮추고 유해균의 성장과 번식을 더욱 억제할 수 있다. Clostridium perfringens와 같은 세균이 있어 정균 역할을 합니다. Yan Guiling 등의 연구에 따르면 맥주 효모 만난은 유익한 박테리아의 성장을 촉진하고 장내 휘발성 지방산 함량을 증가시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.
만난의 면역 조절 기능은 주로 사이토카인 방출과 인터페론 활성을 강화하고, 다양한 면역 세포의 활성을 촉진 또는 조정하고, 감염 부위로 백혈구의 이동을 강화하고, 대식세포를 활성화하는 능력에 반영됩니다. Cheet al. 돼지 생식기 호흡기 증후군 바이러스에 감염된 이유자돈의 사료에 만난을 첨가하면 자돈 혈청 내 TNF 함량이 크게 감소하고 IL{1}} 함량과 림프구 수가 증가하여 돼지 건강을 보장할 수 있다는 사실을 발견했습니다. Eicheret al. 만난은 젖을 뗀 새끼 돼지의 세균 감염을 완화하고 선천적 면역을 조절하며 새끼 돼지의 성장을 촉진할 수 있다는 사실을 발견했습니다.
만난은 또한 면역 반응을 활성화할 수 있습니다. 백신과 함께 사용하면 특정 바이러스, 독소 및 진핵 세포에 결합할 수 있습니다. 결합된 만난은 항원 흡수를 완화하고 항원 효능을 증가시킬 수 있는 외인성 항원 보조제 역할을 합니다. 따라서, 보조제로서 만난은 신체의 세포 체액 면역을 강화할 수 있습니다. 또한 만난은 수소결합, 반데르발스 힘 등의 분자간 힘을 통해 다양한 곰팡이 독소를 안정적으로 흡착할 수 있어 독소가 장에서 흡수되는 것을 방지하는 다당류 독소 복합체를 형성합니다. 독특한 공간 구조는 또한 독소 결합을 위한 더 많은 부위를 제공합니다. Swamy Het al. 만난은 육계의 일일 체중 증가와 사료 섭취량에 대한 아플라톡신의 부작용을 완화하고 장기 부종의 위험을 줄일 수 있다는 사실을 발견했습니다.
에너지 효과
글루칸과 만난은 대장에서 비피더스균과 같은 장내 세균에 의해 발효 및 활용되어 단쇄지방산을 생성할 수 있습니다. 단쇄 지방산의 일부는 결장 점막 상피 세포에 의해 활용되어 에너지로 전환되는 반면, 다른 부분은 활용을 위해 간으로 이동됩니다. 위의 기능은 또한 유기산 함량을 높이고 부패 물질의 생성을 줄이며 암모니아 및 황화수소의 배출을 낮출 수 있습니다.